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　　南海網定安5月21日消息(南海網記者 陳麗娜 通訊員 葉彥彤)在飛機上也可以吃到定安粽子啦！玩在海南，吃在定安，作為定安的經典美食，定安粽子當然不能錯過，它不僅是海南粽子行業中，唯一獲得囯家地理標誌保護產品，還將在今年6月2日飛進海南航空、首都航空等六家航空公司的航班，完成它的“飛天之旅”，這打破了海南粽子上不了“飛機餐”的局面，實現了傳統食品到旅游商品的跨越式轉變。這是5月20日記者從定安縣旅游委獲悉的消息。
　　定安粽子將“飛天”
　　定安縣委書記陳軍說：“6月2日端午節這天，乘坐海南航空、首都航空、天津航空、四川航空、國家航空、河北航空從美蘭機場出發的長途航班的國內外乘客，將享用到美味的定安粽子。雖然數量不多，但這是海南首個從大眾食品成為航空食品的粽子，是一個質的飛躍，有助於進一步拓展定安粽子的市場發展前景。”
　　陳軍告訴記者，在縣旅游委的推動下，經海南航空股份有限公司、海南旅游信息有限公司挑選，由定安伍和食品有限公司生產2500個定安粽子將在飛機上跟乘客見面，乘客不僅可以品嘗香而不膩的定安粽子，還可以聽到乘務人員對定安粽子文化淵源、製作工藝的詳細介紹，送上海南定安人民的濃濃情意。
　　據瞭解，這2500個粽子分為甜、咸兩種口味，其中2000個為海南風味的椰香甜粽子，另外500個為定安傳統的黑豬肉咸粽，充分滿足乘客不同口味的需求。
　　小小粽子圓“飛天夢” 裡面有文化內涵
　　“定安粽子成為海航等6六家航空公司的飛機餐，是對定安粽子品質的認可。”海航旗下的旅游信息公司總經理徐斌告訴記者，之所以選擇定安粽子就是看中了它上乘的品質，粽子的原材料取材於富硒大米、火山柊葉、定安黑豬和椰果；在粽子生產上，由通過了ISO9001國際質量管理體系認證的定安伍和食品有限公司進行生產，由相關部門嚴格把關，剋服了廠房等硬件條件有限的不足，保證了定安粽子生產質量；其次，定安粽子製作上要求嚴格，採用純手工藝精工細作，十分講究“三功夫”，即裹功、煮功、涼功，用旺火蒸煮十幾個小時才能出爐；最後，定安粽子在發展過程中營造了獨特的文化內涵，在定安話中，“粽”字與“送”字同音，有“葉裹千年心傳平安”的美好寓意。
　　粽子為實現“飛天旅行”瘦身
　　據瞭解，海南航空食品股份有限公司、海南旅游信息有限公司考察組到定安考察過程中，品嘗了定安粽子，尤其是椰香粽後，十分中意，並且提出了合作意向。
　　海南航空食品股份有限公司負責人表示，定安粽子是海南粽子行業中的佼佼者，採用原生態食材和傳統精工細作的手工加工方式製作而成，美味自不必說；定安粽子獲得了國家地理標誌認證，這一傳統美食具有鮮明的海南特色；其次是通過了ISO9001國際質量管理體系認證，相當於有了一張“護身符”，食品安全質量上有一定的保證。
　　“定安粽子成為航空飛機餐，意味著打破了海南粽子不上飛機餐的局面，也意味著實現傳統食品到旅游商品的跨越式轉變。”縣旅游委主任徐吉說。
　　據瞭解，為了積極配合定安粽子“登機”的條件，定安伍和食品有限公司對定安粽子進行了瘦身製作，將原來約300克的粽子瘦身為100克內，還生產新型具有海南特色風味的椰香甜粽子，滿足不同口味乘客需求，將高脂肪的黑豬肉粽改為低脂肪黑豬肉粽，更符合人們的健康需求。
　　粽子“飛天旅行”前景廣闊
　　定安縣委副書記、縣長符立東介紹說：“這2500個粽子起到投石問路的作用，目的是讓定安粽子‘開始旅游’，推動常態化、規模化和產業化生產，帶旺粽子行業及其相關行業。但‘飛天旅行’仍任重道遠，下一步要加大扶持粽子力度，按航空食品的要求，對粽子生產、產品設計等環節進行改造，實現傳統食品到旅游商品的跨越式轉變。”
　　定安粽子長期以來都以端午節期間為主要生產時段，並沒有形成常態化、規模化生產，下一步定安縣將計劃通過與海航的進一步合作，瞄準上海、北京等島外市場，把定安粽子變為常態化生產，即端午節之外也能大規模生產銷售。據初步估算，單海航的航空、鐵路客運、酒店等銷售平臺，就能年銷售近5000萬個粽子，實施產值約10億元。
　　為了做大做強“定安粽子”產業，縣委、縣政府註重挖掘優質的定安粽子，將其打造成為定安特色品牌，成功申請註冊國家地理標誌證明商標，還為定安粽子積極創造發展平臺。據相關數據顯示，原先銷量僅20萬個的定安粽子，在2009年舉辦海南定安端午美食文化節後，銷量突破500萬個，實現銷售額7000多萬元，收入翻了二十幾倍。
　　近年來，為打造一批具有定安特色、附加值高、競爭力強的優勢品牌，全面提高核心競爭力，定安縣委、縣政府成立定安縣品牌創建領導小組，實施品牌富縣的發展思路，高度重視地方特色農副產品發展壯大，一直致力於定安粽子、富硒大米、定安黑豬等定安特色品牌打造，帶動農民增收，成為促進當地經濟社會發展的強大動力。　　（原標題：定安粽子端午節將“飛天” 成六家航空公司航空食品）